Składniki:

2 łyżki oleju

100 g cebuli

ząbek czosnku

200 g kaszy bulgur

łyżka przecieru pomidorowego

400 ml bulionu

100 g ogórka

300 g pomidorów

sól

płatki chili

3 łyżki soku z cytryny

natka pietruszki

150 g rzymskiej sałaty

Przygotowanie:

Na oleju podsmaż drobno posiekane cebulę i czonek. Po ok. 5 minutach dodaj kaszę i przecier pomidorowy. Mieszaj aż przecier dokładnie się rozprowadzi. Następnie zalej bulionem. Całość zagotuj, a następnie przykryj, zdejmij z gazu i odstaw na ok. 10 minut. 

W międzyczasie pokrój w kostę ogórka, pomidory, umyj i porwij sałatę. W misce wymieszaj warzywa i przygotowaną kaszę. Dopraw do smaku solą, płatkami chili (według uznania) oraz sokiem z cytryny.