Składniki:

cebula

ząbek czosnku

łyżka oleju

200 g pieczarek

łyżeczka gorczycy

6 ziarenek pieprzu

łyżeczka wędzonej papryki

pół łyżeczki ostrej papryki

czerwona papryka

kostka wędzonego tofu

cukinia

puszka czerwonej fasoli

szklanka bulionu

350 ml passaty

Przygotowanie:

W garnku rozgrzej olej i zeszklij na nim pokrojone cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone pieczarki, gorczycę, pieprz, wędzoną i ostrą paprykę. Podsmażaj prze ok. 10 minut. Wrzuć pokrojone w kostkę paprykę i tofu. Smaż kolejne 10 minut. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i przepłukaną fasolę z puszki. Dolej szklankę bulionu oraz passatę. Przykryj i gotuj od czasu do czasu mieszając przez 15 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze chwilę. 

Podawaj z ulubioną kaszą, ryżem lub ziemniakami.