Grecja w rytmie slow
Siedzę sobie w tej mojej Grecji, coraz bardziej ją lubię. Jestem na Peloponezie. W miejscu zapomnianym przez turystów. Wszyscy bowiem podróżują na wyspy, a ja zrobiłam na przekór. Jest upał, ale są góry, jest morze i przepiękne widoki. Nie ma w ogóle turystów. Ten wyjazd to wyjątkowe wakacje w rytmie slow. Więcej przeczytasz o nich tutaj.
Oliwkowe wakacje
Objadam się oliwkami. Jem oliwki w słoiczku, jem oliwki suszone, zielone i czarne, w ziołach i bez, z nadzieniem bądź z pestką. Wcinam świeży chleb ze świeżą oliwą. Jem tapenadę. Jestem w greckiej Kalamacie. Znasz oliwki Kalamata? Uważam, że są najpyszniejsze! Jestem w niebie! Właściwie to dosłownie, bo widok z mojego tarasu jest obłędny, a dom znajduje się niemal na szczycie góry. Absolutnie jestem w raju!
Tapenada nietypowo
I pewnie myślisz, że zafunduję ci tutaj zaraz przepis na tradycyjną tapenadę, ale zaskoczę cię. Tapenada, którą mam dzisiaj dla ciebie jest wyjątkowa. Wyjątkowa, bo urozmaicona karczochami. Często kupuję karczochy w słoiczku, zalane oliwą i przyprawione ziołami. Są bardzo smaczne i dodaję je do bardzo wielu potraw w mojej kuchni.
Nie umiem przygotowywać karczochów w domu. Choć może i by mi się to udało, gdybym w końcu się odważyła, a nie myślała, że karczochy to taki wielki stwór, którego nie da się okiełznać…
Wyjątkowa tapenada z karczochami
Składniki:
100 g karczochów w oleju
100 g czarnych wypestkowanych oliwek
garść natki pietruszki
2 łyżeczki kaparów
łyżka soku z cytryny
ząbek czosnku
łyżka oliwy z karczochów
sól, pieprz
Przygotowanie:
Nie ma prościej – wrzuć wszystko do blendera i zmiksuj na gładką masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Składniki:
100 g karczochów w oleju
100 g czarnych wypestkowanych oliwek
garść natki pietruszki
2 łyżeczki kaparów
łyżka soku z cytryny
ząbek czosnku
łyżka oliwy z karczochów
sól, pieprz
Przygotowanie:
Nie ma prościej - wrzuć wszystko do blendera i zmiksuj na gładką masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Zachęcam cię też do wypróbowania pasty z białej lub czarnej fasoli.
Funkcja trackback/Funkcja pingback