Go Back
Kokosowe ziemniaki
Prep Time
30 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
1 hr
 

Składniki:

80 g cebuli

ząbek czosnku

2 łyżki oleju

2 łyżeczki słodkiej papryki

łyżeczka mielonego imbiru

800 g ziemniaków

200 g pora

250 g pomidorów

200 ml mleka kokosowego

100 ml wody

szczypta peri peri

sól

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj. Wrzuć na rozgrzany olej i dodaj przyprawy - paprykę i imbir. Kiedy cebula się zeszkli dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pomidory i pokrojony w półplasterki por. Podsmażaj wszystko razem kilka minut, a następnie wlej wodę i mleko kokosowe. Gotuj ok. 20 minut aż ziemniaki zmiękną, a sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i odrobiną peri peri. 

Course: danie główne
Servings: 3
Author: Martyna